💡 Azúcar vs. Edulcorantes: ¿Cuál es la Diferencia? 🍬

¿Sabes realmente qué estás consumiendo cuando eliges endulzar tu vida? ¡Vamos a aclararlo!

Origen y Composición: Es un disacárido (glucosa + fructosa) que proviene de la caña de azúcar o la remolacha.
Aporte Calórico: Alto (4 kcal/g).
Efecto en el Cuerpo: Se absorbe rápidamente, elevando la glucosa en sangre (pico de insulina) y aportando energía inmediata. Su consumo excesivo se relaciona con el aumento de peso y problemas metabólicos.

🍭 Edulcorantes

Aportan sabor dulce con un mínimo o nulo aporte calórico. Se dividen en varias categorías, como ves en nuestro esquema:

Naturales: Como la Estevia.
Polioles: Como el Xilitol o Sorbitol (E-420). Aportan menos calorías y en grandes cantidades pueden tener efecto laxante.
Artificiales (Intensivos): Como la Sucralosa (E-955) o el Aspartamo (E-951). Tienen un poder endulzante muy superior al azúcar.

Organismos de salud lo consideran seguro en dosis moderadas, pero hay efectos a considerar:

Fenilcetonuria (PKU): Deben evitarlo las personas con esta rara condición genética, ya que el aspartamo se metaboliza en parte como fenilalanina.
Posibles Síntomas: Algunas personas reportan dolores de cabeza con su consumo.
Controversia: Recientemente, la IARC lo clasificó como "posiblemente carcinógeno para los humanos" (Grupo 2B), una categoría que indica evidencia limitada. Sin embargo, esto no ha modificado los límites de consumo seguro recomendados por las agencias de salud.

Refresco Normal (con Azúcar): Altísimo contenido de calorías "vacías" (más de 6-8 cucharaditas de azúcar por vaso). Impacta fuertemente tus niveles de glucosa.
Refresco 'Cero' o 'Light' (con Edulcorantes): El azúcar se reemplaza por edulcorantes. Aporte calórico casi nulo. Por eso son elegidos para reducir calorías o controlar la glucosa.

👉 En Vitaleia, siempre promovemos la moderación y la elección de alimentos frescos y naturales. ¡Infórmate y elige de forma consciente!